悦刻正品优购2025-06-12 11:13:243

静鱼的家常做法大全？静鱼的家常做法大全集

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本文目录

主料：鳕鱼400g、柠檬15g

辅料：葡萄酒15ml、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g 、常做常盐10g

步骤：

1、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材。

2、常做常鳕鱼洗净后，法烤法家法先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。

3、再撒上些黑胡椒，盐。

4、把新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。

5、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。

一、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块、洋葱60克、蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、葱姜料酒1勺、纯鲜剁辣椒半勺、姜片3片、糖15克、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1 、酱料：蚝油、生抽、油、葱姜料酒、纯鲜剁辣椒、糖、黑胡椒粉混合均匀。

2 、洋葱切丝洗净控干水份，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml），铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净，控干水份，提前半小时用酱料腌制，两面都要抹上酱料。

4 、烤碗包上锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，烤鳕鱼就做好了。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头、大葱2根、耗油10克、盐5克、淀粉10克、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1、大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用。

2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。

3 、将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感。

4 、起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸。

5、用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦。

6 、然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，时间不能太长否则海参易缩水，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了，葱烧海参大功告成！

主料：鳕鱼2条

调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法：

1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃ ，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

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